Préparationde la recette 1- Mélanger le sucre et la maïzena dans une petite casserole, ajouter l’eau et la pulpe des fruits de la passion. Bien
Télécharger l'article Télécharger l'article Si vous vivez sous un climat chaud aux hivers doux, vous pourrez faire pousser des fruits de la passion chez vous. La plante peut être délicate à faire pousser et a besoin de place pour s'épanouir. Mais avec suffisamment d'attention et de soins, elle vous fournira abondamment en délicieux fruits tropicaux. 1 Utilisez des graines fraiches. Les graines de fruits de la passion fraichement cueillis germent rapidement, alors que les graines sèches peuvent mettre des mois à germer, si elles germent un jour [1] . Quelques jours avant de planter les graines, achetez un fruit de la passion bien mûr. Ouvrez-le et recueillez au moins une demi-douzaine de graines. Étalez vos graines sur une toile de jute et frottez-les jusqu'à ce que les poches de jus éclatent. Lavez les graines à l'eau et laissez-les sécher pendant 3 à 4 jours, avant de les laver à nouveau et de les faire sécher à l'ombre. Si vous plantez vos graines immédiatement, elles devraient germer en 10 à 20 jours. Si vous devez conserver vos graines, placez-les dans des sachets hermétiques et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 6 mois. 2 Préparez un pot dans lequel faire germer vos graines. Dans l'idéal, vous devriez commencer à faire pousser vos plants de fruits de la passion dans un pot protégé et les transplanter plus tard dans votre jardin. Choisissez un pot de 90 cm◊ maximum. Remplissez le pot d'un mélange de parts égales de compost, de terre et de gros sable. Versez ce mélange dans votre pot jusqu'à en remplir environ 10 cm. 3 Creusez des sillons peu profonds. À l'aide d'un bâton, tracez des sillons dans la terre de votre pot, en les espaçant de 5 cm. Ces sillons permettront de drainer l'eau, afin d'éviter que les graines ou les racines ne soient noyées. 4 Disséminez les graines. Placez les graines à 1 cm les unes des autres, à l'intérieur de chaque sillon. Protégez les graines en les couvrant d'une couche très fine du mélange de terre préparé précédemment. Arrosez vos graines immédiatement après les avoir plantées. Le sol devra être mouillé, mais pas complètement imbibé d'eau. Après avoir planté les graines, vous n'aurez plus qu'à les vaporiser d'eau lorsque la surface du sol est sèche. 5Transplantez les plants. Lorsque vos plants ont atteint 20 à 25 cm de haut, ils sont prêts à être transplantés dans votre jardin. 1 Préparez un lit de sable. Remplissez un pot en plastique d'un mélange de trois parts de sable agricole et d'une part de terre. Mélangez bien ces éléments afin qu'ils soient équitablement répartis dans le pot. Les boutures tirent la plus grande partie de l'eau dont elles ont besoin pour pousser de l'humidité de l'environnement, puisqu'elles n'ont pas encore de racines pour véritablement absorber l'eau. Pour cela, vous devrez utiliser un sol qui retiendra peu l'eau. 2 Choisissez une bouture [2] . Choisissez un plant de fruits de la passion mature et sain sur lequel couper votre bouture. Sectionnez une portion de la plante contenant au moins trois bourgeons, en coupant juste sous le bourgeon le plus bas. Les pousses les plus récentes sont plus actives, il est alors recommandé de choisir une portion récente de la plante grimpante, plutôt qu'une partie plus âgée. Plantez immédiatement cette bouture dans le lit de sable. 3 Conservez la bouture dans un environnement humide. Une serre est le meilleur endroit pour faire pousser une bouture de plante grimpante. Si vous n'avez pas accès à une serre, vous pouvez construire une chambre humide en fixant des feuilles de plastique transparent sur un cadre de bambou. Assurez-vous que la chambre humide reste véritablement humide. Placez-la en plein soleil, dans un lieu où l'air est humide. Si l'air est trop sec, vous pourrez utiliser un humidificateur ou placer des assiettes de gravier couvert d'eau autour de la base de la bouture. 4Transplantez votre bouture une fois que les racines se sont formées. Votre bouture devrait former de nouvelles racines en une à deux semaines. Elle sera alors prête à être traitée comme un véritable plant et vous pourrez la planter dans votre jardin. 1 Choisissez le bon endroit. Dans l'idéal, vous devrez trouver un endroit exposé en plein soleil et où les racines de vos plants ne seront pas en compétition avec les racines d'autres plantes ou d'arbres. Plein soleil » signifie que l'endroit sera exposé au soleil pendant au moins 6 heures par jour. La zone devra également être débarrassée des mauvaises herbes. Si vous apercevez des mauvaises herbes sur la zone choisie, retirez-les avant de planter vos fruits de la passion. La plante aura besoin d'espace pour grimper et se développer. Idéalement, recherchez une structure sur laquelle la plante pourra grimper, comme une clôture en fer, un balcon ou une pergola. Si vous ne disposez pas d'une telle structure, vous pourrez installer un treillis. 2 Amendez le sol. Les fruits de la passion ont besoin d'un sol léger et profond, riche en matière organique. La terre de votre jardin n'est probablement pas d'une qualité suffisante et vous devrez alors y ajouter quelques ingrédients avant d'y planter vos boutures ou vos graines. Avant de planter vos fruits de la passion, mélangez du compost à votre terre. Le compost améliorera la texture ainsi que la valeur nutritionnelle de votre sol. Vous pourriez aussi utiliser du fumier biologique, des feuilles en décomposition ou autres déchets verts. Si votre sol est particulièrement dense, vous pourrez l'alléger en y mélangeant une poignée de gros sable. Surveillez aussi le pH de votre sol. Le pH de votre sol devrait être compris entre 6,5 et 7,5. Si le sol est trop acide, mélangez-y de la dolomite moulue ou de la chaux agricole. 3 Transplantez chaque plant dans un grand trou. Creusez un trou individuel pour chaque plant. Chaque trou devrait être deux fois plus large que la largeur actuelle de votre plant et au moins aussi profond que le pot dans lequel est actuellement votre plant. Retirez doucement le plant de fruits de la passion et ses racines du pot. Placez les racines au centre, puis comblez le trou avec de la terre, sans tasser, jusqu'à ce que la plante tienne en place. Lors du transfert, manipulez les racines aussi peu que possible elles sont extrêmement sensibles et en les abimant, vous risqueriez de détruire la plante. 4 Disposez du paillis et fertilisez le sol autour de la plante. Étalez du fumier de poulet ou autre engrais biologique à libération lente autour de la base du plant. Disposez également du paillis biologique, comme de la paille ou des copeaux de bois, autour de la base de la plante. L'ensemble des racines devra avoir accès à l'engrais et au paillis. Pour de meilleurs résultats, introduisez doucement un peu de paillis et d'engrais dans la couche supérieure du sol, autour de la base de la plante. 5Arrosez abondamment. À l'aide d'un arrosoir ou d'un tuyau d'arrosage, arrosez doucement les plants après les avoir plantés. Assurez-vous que la terre soit bien mouillée, mais ne laissez pas des flaques de boue se former. Ces flaques indiqueront que vous avez apporté au sol plus d'eau qu'il ne peut en absorber. 1 Nourrissez régulièrement vos plants. Les plants de fruits de la passion sont de gros mangeurs et vous devrez alors leur fournir beaucoup d'eau et d'engrais tout au long de la saison de pousse. Vous devrez fertiliser le sol de vos plants au printemps et une fois toutes les quatre semaines au cours de l'été. Vous devrez ensuite nourrir une dernière fois vos plants au milieu de l'automne. Utilisez un engrais biologique à libération lente, pauvre en azote. Le fumier de poulet est par exemple une très bonne option. S'il pleut souvent dans la région où vous vivez, vous pourriez ne pas avoir à arroser votre plante très souvent. Mais si votre région traverse une sècheresse ou que votre climat n'est que modérément humide, vous devrez arroser vos plantes au moins une fois par semaine. Ne laissez jamais la surface du sol sécher complètement. 2 Guidez vos plantes. Alors que la plante grimpe, vous pourriez devoir la guider sur votre clôture, votre treillis ou autre structure. La plante sera plus saine si elle est encouragée à grimper et une plante saine produira de meilleurs fruits. Une fois que vous en aurez pris l'habitude, guider la plante sera un processus très simple. Lorsque la plante commence à grimper, fixez-la à votre structure avec de la ficelle. Pour éviter d'étrangler la plante, faites un nœud lâche. Lorsque la plante est encore jeune, les branches latérales émanant de la tige principale devront être coupées lorsqu'elles dépassent la hauteur de la structure sur laquelle elles grimpent. Ces deux branches devront ensuite être courbées par-dessus la structure et forcées à pousser dans des directions opposées. Une fois que ces branches sont dirigées vers les côtés, d'autres branches latérales pousseront sur celles-ci et pendront lâchement. 3 Désherbez autour de vos plants. Les fruits de la passion ont besoin de beaucoup d'eau et de nutriments et leur sol enrichi devient le lieu de prédilection des mauvaises herbes. Vous devrez retirer le plus possible de ces mauvaises herbes, afin que vos plants de fruits de la passion puissent se nourrir et s'abreuver correctement. Désherbez une zone de 60 à 90 cm autour de la base du plant. Utilisez des méthodes de désherbage biologiques et évitez les produits chimiques. Le paillis aidera à prévenir la pousse de mauvaises herbes. Vous pourrez sinon simplement les arracher à la main. Vous pourrez faire pousser d'autres plantes dans le reste de votre jardin et laisser s'y développer les mauvaises herbes, mais éloignez autant que possible de vos fruits de la passion les plantes qui pourraient répandre des maladies ou attirer les nuisibles. Les légumineuses, en particulier, sont déconseillées aux abords des plants de fruits de la passion. 4 Taillez vos plantes si besoin. Vous devrez tailler votre plante essentiellement pour qu'elle conserve une taille raisonnable et que ses branches inférieures aient accès à la lumière du soleil. Taillez vos plantes au printemps, une année sur deux. Assurez-vous de tailler vos plantes avant qu'elles ne fleurissent. En les taillant après la floraison, vous risqueriez d'affaiblir les plantes et limiteriez leur production de fruits. À l'aide d'un sécateur, coupez les branches situées à moins de 60 cm du sol. Vous débarrasserez ainsi votre plante des branches les plus faibles, tout en permettant une meilleure circulation de l'air en bas de la plante. Lorsque vous taillez vos plantes, assurez-vous que vous ne coupez pas une branche principale en remontant jusqu'à la base de la branche avant de la couper. Laissez trois à cinq nœuds au niveau de la base de la branche lorsque vous la coupez. De nouvelles pousses pourront alors partir de ces nœuds. 5 Si nécessaire, pollinisez la plante à la main. Habituellement, les abeilles se chargeront de la pollinisation sans que vous ayez à intervenir. Mais s'il n'y a pas d'abeilles dans la région où vous vivez, vous pourriez devoir faire le travail vous-même. Pour polliniser vos plantes à la main, prenez un petit pinceau propre et récoltez le pollen sur les fleurs mâles. Essuyez ensuite le pollen ainsi récolté sur les fleurs femelles. Vous pourriez aussi toucher l'anthère puis la surface stigmatique de chaque fleur avec votre pouce et votre index. 6 Protégez vos fruits de la passion des nuisibles. N'utilisez pas d'insecticide avant d'avoir identifié les premières étapes d'une infestation de nuisibles. Et lorsque vous utilisez des pesticides, choisissez des produits biologiques, car les produits chimiques pourraient rendre les fruits impropres à la consommation. Les Aphidoidea et les larves de coléoptères sont les nuisibles les plus problématiques. Les Aphidoidea peuvent généralement être éloignés en saupoudrant du piment rouge autour de la base de la plante. Débarrassez-vous des autres en mélangeant un insecticide biologique à une base de goudron. Étalez ce mélange autour de la base de la tige principale et éliminez les tiges abimées. Pour vous débarrasser des larves de coléoptères, vous devrez traiter la plante avec un insecticide systémique avant qu'elle ne fleurisse. 7 Protégez votre plante des maladies. Vous devrez prendre les mesures nécessaires pour éviter différentes maladies. Lorsque vous repérez des signes de ces maladies, vous devrez également faire de votre mieux pour les éliminer et éviter qu'elles ne se propagent. Les fruits de la passion peuvent être victimes du pourrissement et de différentes maladies virales. Le pourrissement des feuilles et des racines peut être évité en prenant les mesures nécessaires pour que le sol soit capable de drainer l'eau. Vous pourrez tenter de traiter les plants malades avec une solution vendue dans le commerce. Néanmoins, il vous faudra généralement couper et bruler les branches affectées afin de préserver les tiges restantes. La panachure jaune », le virus des taches annulaires » et le virus de la mosaïque du concombre sont parmi les menaces les plus courantes. 8 Récoltez le fruit. Vous devrez attendre un an à un an et demi avant que votre plante ne produise des fruits. Une fois que les fruits ont poussé, vous n'aurez plus qu'à les récolter et à les manger [3] . En général, les fruits de la passion murs tomberont de la plante dès qu'ils sont prêts à être consommés. La chute n'abimera pas le fruit, mais vous devrez le ramasser rapidement afin qu'il ne s'abime pas. Si vous avez choisi une variété dont les fruits ne tombent pas, cueillez-les simplement lorsque vous remarquez que leur peau commence à se friper. Éléments nécessaires Un fruit de la passion mûr si vous récoltez les graines Un plant de fruits de la passion mature si vous coupez une bouture Un pot en plastique ou un lit de sable Un couteau ou un sécateur Une toile de jute Des feuilles de plastique De la terre Du sable Du compost Une pelle ou une truelle De l'engrais biologique Un arrosoir ou un tuyau d'arrosage Un treillis ou autre structure Un petit pinceau pour polliniser De l'insecticide au besoin À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 173 047 fois. 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Faiteschauffer votre four à 150°C. Mélangez dans un cul de poule les ingrédients un à un : le fromage blanc, la crème de coco, les oeufs, le sucre, la fécule et les grains de vanille. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Sortez votre moule du réfrigérateur, le beurre présent dans la pâte doit s’être à présent solidifié.
C’est une prune ? C’est une pêche ? Non, c’est le fruit de la passion ! Son nom est exotique et évoque un peu de mystère, mais qu’est-ce que le fruit de la passion ? Et comment le manger ? Voici comment manger le fruit de la passion en cinq étapes faciles. Qu’est-ce que le fruit de la passion ? Le fruit de la passion provient de la vigne du fruit de la passion, une vigne grimpante aux fleurs spectaculaires. On pense que les missionnaires chrétiens ont donné son nom à la vigne lorsqu’ils ont observé que certaines parties des fleurs ressemblaient à des enseignements chrétiens sur la résurrection du Christ. La couleur du fruit de la passion est violet ou jaune doré. Le fruit de la passion pourpre est originaire du Brésil, du Paraguay et de certaines parties de l’Argentine. On ne sait pas d’où vient le fruit jaune de la passion. Aujourd’hui, on y cultive le fruit de la passion parties de l’Amérique du Sud Australie Hawaï Californie Floride Afrique du Sud Israël Inde Nouvelle-Zélande Le fruit de la passion est rond et mesure environ 3 pouces de long. Il a une croûte épaisse et cireuse qui devient ridée à mesure que le fruit mûrit. À l’intérieur des fruits de la passion se trouvent des sacs remplis de jus couleur orange et de petites graines croquantes. Ce mélange de jus est connu sous le nom de pulpe. Quels sont les bienfaits des fruits de la passion pour la santé ? Le fruit de la passion est bon pour vous ! Il est faible en gras et constitue une source exceptionnelle de fibres alimentaires. Juste 1/2 tasse de fruits de la passion violets crus fournit 12,5 grammes de fibres alimentaires. Le fruit de la passion est également une bonne source de fer protéine vitamine A vitamine C folacine magnésium phosphoreux potassium vitamines B Selon une étude publiée dans le Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, le fruit de la passion pourpre réduit les facteurs de risque cardiovasculaire comme la tension artérielle systolique et la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude publiée dans Nutrition Research a révélé que l’extrait d’écorce de fruit de la passion pourpre peut être un traitement alternatif efficace pour les adultes souffrant d’asthme. L’étude a montré que l’extrait améliorait la respiration sifflante, l’essoufflement et la toux chez les adultes asthmatiques. Conseils pour manger le fruit de la passion Le fruit de la passion n’est pas difficile à manger, mais ce n’est pas aussi facile que de mordre dans une pomme. Voici quelques conseils pour choisir et savourer le fruit de la passion à son meilleur Lorsque vous choisissez un fruit de la passion, recherchez un fruit qui semble lourd et qui est de couleur pourpre ou jaune. La peau peut être lisse ou ridée. Plus la peau est ridée, plus le fruit mûrit. Assurez-vous qu’il n’y a pas de décoloration, d’ecchymoses ou de taches vertes. Le fruit vert de la passion n’est pas mûr. Lavez soigneusement les fruits de la passion pour éliminer les résidus de pesticides et les bactéries. À l’aide d’un couteau tranchant, couper les fruits en deux. Un couteau dentelé fonctionne bien pour couper à travers la peau extérieure dure et dure. Essayez ces cinq façons simples d’apprécier la sensation gustative du fruit de la passion. 1. Mangez la pulpe, les graines et tout. Le fruit de la passion est rempli d’une pulpe gélatineuse pleine de graines. Les graines sont comestibles, mais acidulées. Retirer la pulpe du fruit de la passion à l’aide d’une cuillère et la mettre dans un bol. Vous pouvez également déguster la pulpe du fruit de la passion directement de sa coquille. Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’une cuillère ! Essayez de saupoudrer un peu de votre édulcorant préféré sur la pulpe pour réduire l’acidité. Certaines personnes ajoutent aussi de la crème. 2. Filtrer la pulpe du fruit de la passion pour en faire du jus Si vous préférez ne pas manger de graines de fruits de la passion, vous pouvez les filtrer de la pulpe. On obtient ainsi du jus de fruit frais du fruit de la passion. Versez simplement la pulpe du fruit de la passion dans une passoire fine ou un coton à fromage. Presser la pulpe avec le dos d’une cuillère pour aider à forcer le jus à travers. Le jus est délicieux seul ou ajouté à un smoothie. 3. Nectar de fruit de la passion Le nectar de fruit de la passion est fait avec le fruit de la passion entier, pas seulement la pulpe. Il est fait en faisant mijoter les fruits de la passion coupés, le zeste et tout le reste, dans de l’eau jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Le mélange est ensuite mélangé, filtré si désiré et sucré. 4. Coulis de fruits de la passion Un coulis est une purée de fruits ou de légumes en purée. Le coulis de fruit de la passion est fabriqué de la même manière que le nectar de fruit de la passion, mais sans la couenne. Il est obtenu en faisant bouillir un mélange de pulpe de fruit de la passion et de sucre pendant cinq minutes au maximum et en filtrant les graines. Certaines personnes ajoutent de la gousse de vanille et d’autres épices au mélange de pulpe avant de le faire bouillir. Le coulis aux fruits de la passion peut être utilisé pour garnir le yogourt, la crème glacée ou le gâteau au fromage. Obtenez la recette ! 5. Confiture de fruits de la passion Ajoutez une tranche des tropiques à votre pain grillé du matin ou à votre muffin avec de la confiture de fruits de la passion. Elle est préparée de la même façon que les autres types de confitures, mais il y a quelques étapes supplémentaires. En plus de faire bouillir la pulpe de fruit de la passion, le citron et le sucre, vous devrez faire bouillir les coquilles extérieures et réduire en purée leur chair intérieure. Le résultat en vaut la peine. Certaines personnes ajoutent d’autres fruits à la confiture de fruits de la passion, comme l’ananas et la mangue. Prochaines étapes Vous pouvez manger du jus de fruit de la passion, de la pulpe, du coulis, de la confiture et du nectar directement. Vous pouvez aussi l’ajouter aux sauces, aux salades, aux produits de boulangerie et au yogourt. Voici d’autres façons d’ajouter le fruit de la passion à votre alimentation Tartelettes aux fruits de la passion tropicale Ces mini-tartes ont une croûte de sablés au beurre et une garniture au caillé de fruits de la passion. Glace aux fruits de la passion L’association de fruits de la passion frais et de gingembre épicé porte les glaces glacées à un tout autre niveau. Sorbet au fruit de la passion Il suffit de trois ingrédients pour préparer ce dessert simple et élégant de la purée de fruits de la passion congelée, du sucre et de l’eau. Margaritas aux fruits de la passion Impressionnez vos amis avec un lot de margaritas aux fruits de la passion. Ils sont faits de tequila, de nectar de fruits de la passion, de liqueur d’orange et de sucre. Obtenez la recette ! Smoothie mangue-fruit de la passion Fatigué de boire le même smoothie ennuyeux tous les matins ? Essayez cette savoureuse concoction à base de mangue fraîche, de yogourt et de jus de fruit de la passion. Obtenez la recette !
Niveau: debutant. Laver les fraises avant de les équeuter. Ne pas les équeuter avant de les laver, les fruits se gorgeraient d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron. Mixer les fruits et passer éventuellement au tamis pour éliminer les petits grains.
Aller direct vers les ingrédients et la recette 🍰 Un petit coulis tout simple au jus de fruits de la passion et à la mangue créé pour mes savarins exotiques. Pour 4 personnesCréation Personnelle Technologie Découper une mangue Conseils & Organisation Rien à signaler pour cette recette. Ingrédients Coulis Mangue, Passion La moitié d’une mangueFruits de la passion 2Sucre cassonnade 10 g Matériel Le tout-venant Cul-de-pouleBalance électroniqueFouet, Maryse & SpatulesFilm Plastique Alimentaire Pour la recette Coutellerie et Râpes Couteau d’office Appareillages Mixeur plongeantRobot coupe La Recette Coulis de Mangue et passion Découpez la mangue puis taillez-en la moitié en petits cubes. Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez-en la chair en conservant les grains c’est bon et ça apporte de la couleur et du croquant. Placez l’ensemble dans la cuve du robot coupe, ajoutez le sucre et mixez jusqu’à obtenir une texture de coulis. Et c’est déjà fini !
Instructions: Commencez par récolter la pulpe des fruits de la passion avec une cuillère à café pour en avoir 250g. Retirer les grains en filtrant. Ramollir dans de l'eau froide la gélatine. Mettre la pulpe dans une
Ingrédients Œuf de poule entier4 œufs, moyen Jus de fruits 100% pur jus Sans sucres ajoutés300 ml, mandarine Marmelade30 g, de mandarine Crème fraîche liquide 20%150 ml Coulis de fruit8 CS, Fruit de la passionVous pourriez aussi aimerVous pourriez aussi aimer
8mars 2019 - Coulis aux fruits de la passion, ou comment dépayser les desserts Le fruit de la passion, ce fruit tropical (appelé maracudja aux Antilles) à la saveur Cette recette du coulis aux fruits de la passion ou passion curd est très simple et rapide. Avec peu d'ingrédients, on obtient un délicieux coulis à consistance épaisse.
Bon, bien que le soleil et l’été ne soient pas vraiment décidés à arriver, je vais tout de même vous proposer quelques petites recettes qui devraient, normalement, être de saison…. Un petit sorbet bien rafraîchissant et au bon goût de fruit, ça vous tente??? Surtout que la recette est on ne peut plus simple et rapide, une recette comme on aime quoi!!! Le glucose est utilisé ici pour obtenir un sorbet plus moelleux » et qui va pourvoir se conserver un peu plus longtemps au congélateur sans devenir dur comme de la pierre. Mais si vous n’en avez pas, remplacez-le simplement par du sucre classique et consommez de préférence votre sorbet à la sortie de la sorbetière ; Pour mon sorbet rapide, je ne m’embête pas à mixer des fruits, les passer au chinois, etc… j’utilise mes purées de fruits préférées!! Je vous en ai déjà parlé là, je ne m’en passe plus!! On les a toujours sous la main, c’est tout prêt et pratique à utiliser! Bref, que du bonheur et pour les sorbets de l’été c’est vraiment l’idéal!! D’ailleurs, je pense essayer mon sorbet en version cassis ou mandarine!! On change rien à la recette, ou éventuellement au niveau du sucre si vous préférez un sorbet plus ou moins sucré, selon les fruits, on remplace juste la purée de fruits par une autre!! Et vous, quel est votre parfum de sorbet préféré?? Sorbet Fruit de la Passion Temps de préparation 10 minutes Temps de repos 3 heures à 1 nuit Passage en sorbetière 25 minutes Difficulté Très facile Ingrédients 500 ml de purée de fruit de la Passion 125 ml d’eau 100 g de sucre semoule 50 g de glucose cristal Matériel 1 sorbetière ou turbine à glace 1 Mettez l’eau, le sucre et le glucose dans une petite casserole et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez bouillonner quelques instants, le temps que tout soit bien dissout puis retirez du feu et ajoutez la purée de fruit de la passion. Mélangez bien puis laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 3 heures, au mieux toute une nuit. 2 Le lendemain, placez simplement la préparation dans votre sorbetière ou turbine à glace et laissez turbiner entre 20 et 30 minutes. Servez immédiatement ou mettez dans un bac au congélateur. English version Passion fruits Sorbet Preparation time 10 minutes Rest time 3 hours to 1 night In the ice cream maker 25 minutes Difficulty Very easy Well, although the sun and summer are not really determined to come, I will still offer a few recipes that should normally be the season …. A little refreshing sorbet with a good taste of fruit, anyone?? Especially since the recipe could not be easier and faster, a recipe we like! Glucose is used here for a more mellow » sorbet that will be filled to keep a little longer in the freezer without becoming hard as a rock. But if you do not have glucose, simply replace it with sugar and eat your sorbet preferably your when out of the ice cream maker; For my fast sorbet », I do not bother me to mix fruits, remove seeds and so on … I use my favorite fruit purees! They are always at hand, it is ready and convenient to use! Besides, I think trying blackcurrant sorbet or mandarin version! And you, what is your favorite flavor of sorbet? Ingredients 2 cups of Passion fruit puree 1/2 cup of water 1/2 cup granulated sugar 5 tablespoons glucose 1 Put water, sugar and glucose in a small saucepan and bring to a boil over medium heat. Let boil a few minutes, until everything is well dissolved then remove from heat and add the passion fruit puree. Mix well and let cool before placing in refrigerator at least 3 hours at best overnight. 2 The next day, simply place the mixture into your ice cream maker and let it churn between 20 and 30 minutes. Serve immediately or put in a box in the freezer.
Mélangezle jus avec de l’eau et un édulcorant pour éviter qu’il soit trop acide. Mélangez 1,5 l d’eau, 225 g de sucre (ou d’un substitut) et 500 ml de jus de fruits de la passion. Vous pouvez commencer par ajouter moins d’édulcorant
Papilles & Pupilles Blog culinaire qui fait voyager Photothèque Epicerie Purée de fruits Hello les cuisinautes, J’avais des bons d’achats à dépenser et j’en ai profité pour choisir ces purées de fruit fruits de la passion, framboise, pêche blanche et poire. Mais maintenant, je me demande quoi en faire ???? Vous avez des idées ? Des liens ? J’ai juste pensé aux bavarois chez Audrey. Bonus Dagmar qui est auteur culinaire en Tchéquie et qui a un blog, m’a envoyé quelques superbes photos de chez elle. Il y fait froid aussi ! Superbe non ? Allez on en discute ? Les commentaires Toulousaine a écrit le 13 janvier 2009 Garnitures de panna cotta, crêpes fourrées, tiramisù? Ou des petits chaussons sucrés! maintenant j’ai faim… Karen a écrit le 13 janvier 2009 Des sorbets.. hum.. mais je n’ai pas de recettes sous la main.. des flans à l’agar-agar.. ou les as tu acheté? auré a écrit le 13 janvier 2009 Des ganaches, des pâtes de fruits, des tuiles, des crèmes brûlées parfumées, …. et des entremets 🙂 Et pourquoi pas une petite verrine sucrée-salée ?Style thon mayo sur coulis de pêche. Anonyme a écrit le 13 janvier 2009 Une purée de Framboises avec un bon riz au lait… pour déguster et terminer le repas constitué d’un bon filet de harengs de pommes de terres tièdes et d’une jolie bière pression ! et pour équilibrer les influences masculin/féminin…Bleck Et un sabayon au fruits?? Pas de recette non plus sous la main 🙁 Romarin a écrit le 13 janvier 2009 Et pourquoi pas des granités aux fruits, parfaitement adaptés avec ces températures…. marie a écrit le 13 janvier 2009 une verrine pourrait être sympas avec une couche de mascarpone et du pralin au fond, ou bien en nappage sur un cheesecake ou comme fond de tarte aussi! Shalima a écrit le 13 janvier 2009 Et nature, avec une cuiller, ou mieux, les doigts ?? ^_^ Mercotte a écrit le 13 janvier 2009 Aurélie en fidèle élève a tout dit … et pis plein de crémeux pour les inserts, des bavarois, des verrines , j’en utilise à longueur de journée, va sur mon blog y a de qui faire !!! MDR au pire tu portionnes , tu congèles ! De danieli a écrit le 10 juin 2018 Merci Mercotte mais si on les congèle on ne peut pas ensuite les dégonfler et les re congeler pour faire un insert ou un gâteau par exemple… C’est toujours un problème cette purée de fruit en grande quantité… auntie jo a écrit le 13 janvier 2009 avec la purée de fruit de mangue, j’ai fait un cheesecake, et je vais récidiver avec celle aux fruits de la passion, c’était trop trop bon!!! Ségolè a écrit le 13 janvier 2009 Avec Dagmar froid ? Jamais ! nathalia a écrit le 13 janvier 2009 des sorbets, des bavarois, des tartes aussi peut être…….heu si tu as quelques magazines Thuries sous la main, j’ai remarqué qu’ils utilisent régulièrement des purée de fruits dans leurs recettes. Sinon avec la purée de maracudja fruit de la passion il est possible d’élaborer quelques sauces excellentes pour accompagner des poissons, crevettes et langoustes je tiens mes recettes à ta disposition si ça te dis.Bonne recherche, je suis sûre que tu vas te régaler!!! Anonyme a écrit le 13 janvier 2009 Je ne voudrais pas impliquer Ségolène dans cet à-peu-près lamentable signé Patrick mais qui va réapparaître sous le nom de Ségolène, parce que je ne m’en sors pas de ce !*§ de publication de commentaires. Brigitte a écrit le 13 janvier 2009 ben tu fais comme si t’avais des fruits frais dans ton jardin, doit bien y avoir des trucs sympa sur cafecreole 🙂 Dagmar a écrit le 13 janvier 2009 - je suis surprise avoir autant de visiteur de France sur mon blog. Je cherche et je vois d’ou ca viens 😉 Merci chez nous il fait -15°c, c’est tres jolie mais j’espere que ca va bientot finir!Jusqua -5°c ca va. Magalie a écrit le 13 janvier 2009 J’avais également pensé aux bavarois d’Audrey mais aussi en coulis avec des fruits et de bonnes crêpes, avec une mousse de fromage blanc, avec la délicieuse crème Panacotta. Peux-tu me dire ou tu les as trouvé ? J’aimerai beaucoup faire un bavarois avec la purée de fruits aux fruits de la passion. Anne a écrit le 13 janvier 2009 Merci pour toutes ces suggestions ! j’ai de quoi faire !Patrick, j’avais capté ;Magali Ca vient de chez Meilleur du chef mais je pense que tu peux en trouver aussi chez Metro 😉 J_M_ a écrit le 13 janvier 2009 …Des pâtes de fruits… Ces purées Ravifruit si je ne m’abuse sont d’excellente qualité et elles ont l’avantage d’offrir une régularité et font tomber l’alibi de la saisonnalité auquel je tiens pourtant plus qu’à tout! Encore faut-il pouvoir s’en procurer… Il y en a en dehors du circuit pro?BizzzzJM On peut en trouver à Paris de cette marque ? je cherche de la purée de passion désespérément pour essayer une recette moelleux au chocolat au coeur coulant passion. L’astuce c’est de faire de mettre la purée de passion dans un bac à glace, laisser quelques heures au congel. Ensuite, préparer le moelleux au chocolat et dans chaque ramequin insérer un cube de purée de passion gelé. L’avantage c’est que ça ne se mélange pas au mélange chocolaté et qu’il fond à la fin de la cuisson du moelleux. Sinon avec la purée de poire, je tenterai bien un entremet avec une mousse de poire. Mercotte a raison tu ouvres prélèves juste le nécessaire et le reste dans des sacs à glaçons au congèl. Essaie les fruits de la passion en soufflé. Je ne te donnerai pas de conseil, j’ai acheté comme toi 3 purée de fruits, 2 sont partis à la poubelle, pour le dernier j’ai suivi les conseils de Mercotte en attendant une utilisation. Merci pour ce billet. Anne a écrit le 14 janvier 2009 Ah Jean Marc, les pâtes de fruits, c vrai, j’adore celles de Mercotte. Vanille merci beaucoupNadouille peut être chez Detou ? Moi je les ai prises chez Meilleur du chef mais cela doit exister aussi ailleurs. Bazarette je vais faire pareil. Je n’ai pas pensé qu’une fois ouverte, cela s’abimerait vite. merci Anne a écrit le 14 janvier 2009 Merci beaucoup Cathy pour toutes ces idées géniales ! Christophe d'au a écrit le 14 janvier 2009 j’en ai profité pour choisir ces purées de fruit fruits de la passion, framboise, pêche blanche et poire. Mais maintenant, je me demande quoi en faire ????Melanges avec le lait concentré! vero a écrit le 14 janvier 2009 Sorbet, pate de fruit, bavarois… moi j’en cherche et j’en trouve pas!!!elles viennent d’où?? Anne a écrit le 14 janvier 2009 Véro Chez meilleur du chef. Mais j’en ai vu aussi chez Metro. Dominique luné a écrit le 14 janvier 2009 Bonjour je viens de faire un petit tour chez talonshauts&cacao elle vient de proposé un gâteau mascarpone vanille et plusieurs fruits sur plusieurs étages, je vais essaiye de le refaire avec des fruits frais. Cécile a écrit le 14 janvier 2009 Des glaces et des garnitures pour des fonds de tartes ! Anne a écrit le 14 janvier 2009 Merci Dominique, je file voir chez Talons Hauts et CacaoMerci Cécile pour ces idées. Anonyme a écrit le 14 janvier 2009 merci pour l’idée de portionner les purées de fruit !! je commençais à paniquer avec mon litre de purée de passion ! Le croustillant Choco passion de Mercotte est délicieux !! laurence a écrit le 15 janvier 2009 pour infos on trouve les purée de fruits pellorce et julien en bocal en verre d’un litre donc une autre marque chez g detou a paris de la purée de poire a pour la plus chere il y a poire , peche, melon , citron fraise , framboise griotte, papaye, goyave, mangue, mandarine, myrtilles… zt quelque autre encore mais la jene sais plus… en tout cas la fraise est delicieuse par contre c’est trés liquide… bonne soirée laurence Anne a écrit le 15 janvier 2009 Merci pour l’idée du croustillant choco passion de Mercotte, je vais aller voir s’il est dans mes possibilités ; Laurence Merci beaucoup. J’avais mis un peu plus haut que je pensais qu’il y en avait chez Detou, mais grâce à toi, on en est sûr 🙂 Merci encore. Anne a écrit le 15 janvier 2009 Merci NAthalia ! Une soirée entre filles ça me parle bien 😉 Anonyme a écrit le 17 janvier 2009 et pourquoi pas des petites glaces en mélangeant avec un petit suisse et un peu de sucre en mettant à glacer dans des moules genre moules à sucettes de tupperware ma mère m’en a offert pour ma fille cet été !!, ça plaira sûrement aux p’tits papilles !Roseline Anne a écrit le 17 janvier 2009 Roseline oui tu as raison ! mais quand il fera un poil plus chaud quand même 😉 lacath a écrit le 17 janvier 2009 Avec la purée passion, tu transformes tes caïpirinas en version passion, et là, c’est le paradis… 1/2 citron vert, le jus donne la mesure de 1 1 volume de jus de citron vert, 2 volumes de passion, 2 ccafé sucre poudre, compléter jusqu’en haut du verre avec de la glace pilée, verser la cachaça ou la vodka dans les interstices jusqu’en haut du verre, mélanger avec une paille sans en ficher partout, et s’installer sur le canapé pour déguster avec modération ça se boit comme du petit lait mais ça décoiffe!Cath Anne a écrit le 17 janvier 2009 Lacath miam. On va tester avec les Merveilles 😉 Anne a écrit le 7 octobre 2012 Bonjour Jenny Je les avais achetées sur un site web, je ne me souviens plus lequel. Regarde peut être s’il y en a sur le site Cookshop ou alors dans les boutiques spécialisées en produit pour la pâtisserie. ou alors chez Metro si tu as la possibilité d’y aller. Bonne soirée Taudus a écrit le 4 août 2013 Rien de mieux pour confectionner un délicieux sorbet, en rajoutant peut-être un peu de sucre. Très agréable à déguster par cette chaleur… 4 août 2013 nanie a écrit le 1 décembre 2020 J’ ai congelé de la purée de fruits de la passion, qui peut me dire si je peux faire de la confiture avec et ds quelles proportions fruits sucre? merci d’avance Anne a écrit le 1 décembre 2020 Aucune idée pour moi. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
SRNE. eee12c0f2w.pages.dev/295eee12c0f2w.pages.dev/228eee12c0f2w.pages.dev/388eee12c0f2w.pages.dev/141eee12c0f2w.pages.dev/430eee12c0f2w.pages.dev/79eee12c0f2w.pages.dev/235eee12c0f2w.pages.dev/408
comment faire un coulis de fruit de la passion
