Après avoir fait ma pâte de coing et mon coudounat liqueur de coing recette ici Je me retrouvais avec des épluchures et trognons de coing, mon père m’avait dit tu feras de la gelée de coings avec les restes, tu fais cuire, et tu passes au tamis, il y a autour des noyaux de coings, une sorte de gelée, c’est cela qui va te permettre de faire ta gelée ». Je n’aime pas trop le coing, mais la gelée pouvait me servir de sucre naturel… surtout que le coing c’est très sucré. Donc me voici avec mon couscoussié, j’y met les épluchures, les trognons et je fais cuire dans de l’eau. Je recouvre les coings d’eau, et n’étant pas très sure, mon père me donnant des explications de ce qu’il avait vu faire qui datait d’il y a quand même plusieurs années, j’avais des doutes… Je peux vous dire que cette recette m’a donné du fil à retordre, avec si peu d’informations. J’ai fait cuire tout les ingrédients 40 minutes, j’ai passé au tamis un chinois fait l’affaire, j’ai ensuite fait cuire 1h avec du sucre, mais ça ne devenait pas de la gelée comme mon père disait, je regarde sur internet, beaucoup rajoute de l’agar agar ou de la gélatine… je demande à mon père s’il n’a pas omis de me dire qu’il fallait rajouter de la gélatine, mais non, il insiste, c’est le produit autour des noyau qui fait la gelé, sauf que moi, j’avais beau faire cuire, une heure, deux heure, l’eau s’évaporait mais la gélatine n’apparaissait pas. J’ai laissé la casserole sur la plaque éteinte et réfléchissant sur ce que j’allais en faire, j’avais usé de l’eau, du sucre et de l’électricité avec cette recette, je ne voyais rien sur internet qui explique ce soucis, j’avais tout fait… Le soir je vais me coucher et je me relève le matin, je regarde la casserole… c’était de la gelée, j’avais réussit, j’ai compris que l’erreur que j’avais faites c’était que tant que c’est chaud, la gelée devient liquide, pour que la gelée apparaissent, je devais la laisser refroidir, je l’ai chauffé encore un peu, pour la mettre dans des bocaux et les mettre à l’envers pour les stériliser. J’ai réussis enfin. INGREDIENTS Epluchures et trognon de coings Un demi citron. Eau pour recouvrir le tout, perso j’ai mis deux litres, mais j’avais beaucoup beaucoup de reste de coings. Un kilo de sucre, environ 500g par litre de jus. Le sucre ne dois se mettre qu’à la deuxième étape, après avoir filtrer. RECETTE Dans une grande casserole, si vous avez une bassine à confiture, ou si vous êtes comme moi, vous utilisez un couscoussié, mettre toutes les épluchures et trognons des coings, mettre le demi citron et couvrez le tout d’eau. Cuire environ 30 à 40 minutes cela dépend de la plaque de cuisson que vous avez, personnellement la mienne est électrique, je sais que celles à gaz sont plus rapides. Les trognons doivent être un peu plus mou, ça sera plus facile pour les écraser et récupérer un maximum de pulpes, donc peu importe le temps, si vous voyez que vos trognons sont mou, la cuisson est fini. Passer le jus dans un tamis, et mettre dans une casserole le jus filtré, écraser les épluchures et trognons dans le tamis avec l’aide d’une cuillère à soupe. Peser ce que vous avez recueillis et mettre 500g de sucre par kilo de liquide filtré. Refaire chauffer une bonne heure, voire 1h30. Avec un tamis, récupéré les suspensions qui reviennent à la surface pendant le cuisson. Lorsque c’est cuit, mettre en bocaux propre, refermer les bocaux et mettre à l’envers, cela servira de stérilisation, laisser une nuit voir plus, une journée, retourner les bocaux et vous verrez le liquide devenu bien épais et onctueux comme du miel. Vous avez fini. Bonne dégustation. Vous pouvez en boire avec du thé, ou sur une tartine, ici on s’en sert comme du miel et contrairement au coings qui est peu apprécié par mes enfants et mon mari, tout le monde adore cette gelée. Publié par Emilievousdittout Tout tout tout vous saurez tout sur Emilie mes coups de coeur, mes coups de gueule, mes conseils et astuces. Voir tous les articles par Emilievousdittout

3 participantsAuteurMessagebrimbelleAdminNombre de messages 5994Localisation haute saoneDate d'inscription 09/06/2007Sujet mode d'emploi extracteur de jus ... Mar 27 Oct - 1702 ma fille m'a donné des coings... elle veut que je lui fasse de la gelée ... j'ai un extracteur mais pas de mode d'emploi... qui peut me dire comment utiliser l'engin ...mmpégase ...je crois que tu fais ça ...merci de me donner un coup de pouce ...._________________ brimbelleAdminNombre de messages 5994Localisation haute saoneDate d'inscription 09/06/2007Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mar 27 Oct - 1955 personne pour m'aider .... ça fait une heure que ça bout et pas de jus qui sort ...._________________ loralineNombre de messages 439Age 57Localisation le pré saint gervaisDate d'inscription 25/06/2009Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 138 la je ne peux pas t'aider je n'en n'ai pas mais j'ai une cousine qui en a un mais le seul souci c'est que je ne sais pas ou elle est en ce moment donc je ne peux pas lui demandé brimbelleAdminNombre de messages 5994Localisation haute saoneDate d'inscription 09/06/2007Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 148 ben me suis débrouillé toute seule ... comme une grande ...après l'écoulement du jus ...toute la pulpe est maintenant dans le petit pressoir .... et le jus continue d'arriver ... ça va en faire de la gelée !!!_________________ loralineNombre de messages 439Age 57Localisation le pré saint gervaisDate d'inscription 25/06/2009Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 209 super tu es douée brimbelleAdminNombre de messages 5994Localisation haute saoneDate d'inscription 09/06/2007Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 1258 et voilà 5 kg de jus sorti de mes coings .....la moitié en gelée et en pots .. le reste chauffe ... et il me reste plein de coings ... mais je ne vais pas les utiliser..._________________ loralineNombre de messages 439Age 57Localisation le pré saint gervaisDate d'inscription 25/06/2009Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 1302 ha pourquoi ? brimbelleAdminNombre de messages 5994Localisation haute saoneDate d'inscription 09/06/2007Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 1533 c'est, que avec 5 kg de jus ça fera bien assez de gelée pour ma fille ...moi je n'aime pas ce gout _________________ aja 54Nombre de messages 148Age 58Localisation lunevilleDate d'inscription 12/06/2007Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 1617 et ben fais en quand même et troque le ! ou cherche d'autres recettes avec des coings brimbelleAdminNombre de messages 5994Localisation haute saoneDate d'inscription 09/06/2007Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 1649 comme jésa n'emportera pas les 20 pots que j'ai fait ... il m'en reste pour le S E L ... à échanger ..._________________ loralineNombre de messages 439Age 57Localisation le pré saint gervaisDate d'inscription 25/06/2009Sujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... Mer 28 Oct - 2053 d'acc c'est super Contenu sponsoriséSujet Re mode d'emploi extracteur de jus ... mode d'emploi extracteur de jus ... Permission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum

Extracteurde jus vertical électrique à vis HUROM HG 2nde génération . Une recette avec un fruit de saison : la groseille ! A l’aide d’un extracteur de Jus , je récupère le jus des groseilles rouges et blanches. Extracteur de jus à vapeur cm litres. Gelée de Myrtilles (avec et sans extracteur de jus) ♡ Virginie. Gele de cassis

i-Cook'inRecette créée le jeudi 25 octobre 2018 à 19h16Préparation 1650 grammes + 2 sucre semoule850 grammes de jus de cuisson des coings1 de jus de citron 1/2 d'un sachet de vitpris alsa pectine = 19 g sucre réservé1Vous avez fait de la pâte de coing. Ne jetez pas le jus de cuisson, utilisez-le pour faire 3 pots de gelée de me restait 850 g de jus de cuisson après avoir fait la recette de pâte de coing de Delphine C. avec 1 kg de coings et 1 litre d'eau recette sur le club. A FAIRE AVANT 1. Poser le pichet verseur sur le couvercle du robot, faire la tare et peser le sucre. A Stériliser 3 pots de confiture vides, en les trempant quelques minutes dans de l'eau bouillante et en les laissant sécher, retournés sur un torchon A JOUR DU et du 3 pots de gelée, en ne mettant pas le panier inox à l'envers sur le couvercle. Il y a + de vapeur qui s'échappe et donc, il n'y a pas de débordement. Je supprime donc le fait de poser le panier inox sur le couvercle. Surveillez tout de même, on n'sait jamais ; C'est + prudent. 2PREPARATION Filtrer le jus de cuisson et le verser dans le bol du i-Cook'in avec 1 CS de jus de citron. Faire bouillir l'ensemble. BIEN LIRE CE QUI SUIT AVANT DE COMMENCER !L'étape est programmée 7 min à 120°C VIT 2 si le jus est FROID....MAIS si votre jus est déjà CHAUD, arrêter la chauffe dès LES PREMIERS BOUILLONS et passer à l'étape dans un petit récipient le sucre et le Vitpris. L'ajouter dans le bol, en est programmée 15 sec VIT 3. 4BIEN LIRE CETTE ETAPE AVANT DE COMMENCER !L'étape est programmée 19 min à 120°C VIT 3. Arrêter manuellement à 5 secondes de la fin. Surveillez par le trou et DES QUE CA BOUT, ajouter au début PAR TOUTES PETITES QUANTITES, le sucre en pluie puis le restant toujours tout tout doucement. Ne mettre ni gobelet ni panier inox sur le couvercle. Il vous suffit juste de surveiller que ça ne déborde pas. Au cas où, faites une pause, laisser redescendre la gelée dans le bol et remettre en route. Rester à côté pour surveiller si ça recommence. Faites les mêmes manipulations si besoin. ARRETER LE TEMPS LORSQU'IL RESTE 5 SECONDES ! C'est terminé. 5Dans les 3 pots, verser la gelée de coings encore bouillante, en laissant un vide en haut de chaque pot. Les fermer de suite après les avoir remplis et les retourner 5 à 10 min pour les prendre au moins 12 h avant dégustation sur des tartines ou bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur Pressezles citrons et réservez le jus. Lavez les pommes, coupez les en 4, laissez la peau et les pépins. Mettez le tout dans une grande marmite. Versez le cidre par-dessus, ensuite le jus de citron et complétez avec de l’eau,

Découvrir Mes recettes Ma semaine Découvrir Abonnement Aide Créer un compte Se connecter Profil Voir le profil Mon compte Aide Se déconnecter Ingrédients Collections Recettes alternatives TM6 TM5 38 évaluation Créer un compte gratuitement Niveau facile Temps de préparation 5min Temps total 1h Nombre de portions 1 bocal Ingrédients 500 - 600 g de jus de coing voir aussi la recette Pâte de coings de Saveurs, disponible sur Cookidoo 300 - 360 g de sucre cristal 60 % du poids du jus de coings le jus d'1/2 citron jaune et les pépins Infos nut. par 30 g Calories 315 kJ / 75 kcal Protides 0 g Glucides 19 g Lipides 0 g Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 86 000 autres n'attendent que vous ! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo sans aucune condition. Plus d’informations Collections Saveurs Thermomix n°12 68 Recettes, France Recettes alternatives Confiture d'abricots 6h Confiture de mirabelles 1h 20min Confiture de tomates vertes 24h Pâte de coings 1h 45min Confiture de figues 1h 30min Confiture de prunes à l'armagnac 6h Confiture pêche-myrtille 6h Confiture de framboises au romarin 30min Gelée de fruits rouges 2h 45min Gelée et pâte de coing 24h Confiture de cerises 6h Gelée de coing et pâte de fruits 72h

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gelee de coing avec extracteur de jus