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5recettes merlu en papillote aux pommes de terre 4.8/5 ( 26 avis) papillotes de merlu à la menthe 4.8/5 ( 5 avis) Merlu aux légumes en papillotes 3.7/5 ( 3 avis) Petits merlus en papillotte de Nadine 4.7/5 ( 18 avis) Mérou en papillote de lard au jus de poulet rôti 0/5 ( 0 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !
frais et légerlégumespoisson et fruits de mer Français Español La papillote de merlu et poireau à la moutarde est une recette super bonne, originale et facile à faire. Même les personnes qui ne sont pas très poisson l’adorent ! Avec sa papillote croustillante, le fondant du poireau et la saveur de la moutarde, c’est un vrai combo gagnant pour une entrée ou un dîner léger. Avec très peu de matière grasse, cette recette sera aussi l’alliée des personnes qui font attention à leur ligne. Recette de Papillote de merlu et poireau Ingrédients 4 filets de merlu sans peau et sans arêtes 2 noix de beurre 4 beaux poireaux 1 gousse d’ail 10 cl de crème légère 1 bonne cuillère à soupe de moutarde 4 feuilles de pâte filo sel, poivre Etape par étape Commencer par couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Bien les laver à l’eau claire. Faire chauffer une demi noix de beurre dans une poêle à feu moyen-fort. Ajouter les poireaux et l’ail haché, les faire cuire 5 minutes à feu moyen-fort, puis baisser à feu doux. Saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire 15 minutes supplémentaires en remuant et ajoutant un fond de verre d’eau de temps en temps. Pendant que les poireaux cuisent, faire revenir les filets de poisson avec une demi noix de beurre dans une autre poêle à feu moyen-fort. Ils doivent être saisis et dorés à l’extérieur. Il n’est pas nécessaire qu’ils soient totalement cuits à l’intérieur. Saler et poivrer. Une fois les poireaux réduits en compotée, ajouter une petite cuillère à soupe de moutarde et mélanger. Eteindre le feu. Allumer le four et le préchauffer à 180°C. Mélanger la crème légère avec le reste de moutarde. Bien mélanger. Etendre les feuilles de pâte filo, sur un côté, y mettre un quart des poireaux, déposer dessus un filet de poisson, et ajouter un quart du mélange crème-moutarde. Enrouler la pâte en repliant bien les bords et étaler au pinceau un peu de beurre fondu pour que la paillote dore. Répéter ces étapes pour chaque papillote. Mettre au four pendant 5-10 min à 180°C, jusqu’à ce que les papillotes soient dorées, puis baisser le four à 110°C et laisser cuire 10-15 min de plus. Servir seul ou avec une salade verte. Papillote de merlu et poireau astuces Vous pouvez remplacer le merlu par au autre boisson blanc, ou encore par du saumon frais. C’est un vrai régal ! Si vous voyez que les papillotes commencent à trop dorer dans le four, recouvrez-les d’une feuille d’aluminium, cela leur permettra de continuer à cuire sans brûler. Si vous cuisinez les recettes du blog, n’hésitez pas à prendre le résultat en photo et à le publier sur les réseaux sociaux avec la mention vidaypimienta ou le hashtag vidaypimienta Par avance merci de votre collaboration et bonne cuisine !
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Lapréparation de la recette. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Étalez la ratatouille cuisinée dans un plat allant au four, déposez dessus les dos de merlu blanc, badigeonnez-les d
334 recettes0Dos de cabillaud et son crumble de chorizo au avisDos de cabillaud tout avisDos de cabillaud à la moutarde à l' avisDos de cabillaud et ses tagliatelles de avisDos de cabillaud pané au caramel de vinaigre avismerlu en papillote aux pommes de avisDos de cabillaud sur ratatouille avisDos de cabillaud en avisDos de cabillaud, beurre blanc à l' avisPetits merlus en papillotte de avisDos de Cabillaud Val d' avisDos de cabillaud à la avis123456789102028Souvent après les fêtes j’entends autour de moi… » il faut que je me mette au régime , on a beaucoup trop mangé , et dire que maintenant il y a de la galette ; c’est riche, la galette ! » Je me sens pas très en phase avec toutes ces phrases entendues parce que – faire régime, je ne trouve pas ça très palpitant de commencer l’année ainsi ;– je n’aime pas dévorer comme un ogre à noël ;– j’adore la galette, c’est ma pâtisserie de fêtes préférée. Oui, c’est riche mais je me réjouit toujours de cette période ! J’adore la frangipane et la pâte feuilletée bien croustillante. Malgré tout, en préparant cette papillote de poisson, je me suis dit que j’étais pile dans la mouvance détox » de l’après-fête. Celles des plats légers comme une plume pour éliminer les agapes des fêtes de fin d’année. En fait, ce mode de cuisson n’a pour moi rien de régime, il restitue juste simplement et délicatement les saveurs du poisson. Rapide à faire, la papillote c’est le plat surprise », celui avec qui tout est permis les épices, les herbes, les légumes… Et en plus c’est bon ! J’aime particulièrement le moment du déballage, quand les arômes s’échappent et laissent présager un repas savoureux et léger. Pour cette papillote de poisson, si vous n’appréciez pas le merlu ou si vous n’en trouvez pas, vous pouvez prendre un beau filet de cabillaud bien épais, du saumon, du tacaud ou encore de la sole. Poisson cuit au four Imprimer la recette EpinglerPortions 4 personnes Type de plat Plat principal Cuisine Française Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 35 minutes 4 darnes de merlu1 citron non traité4 carottesun peu d’huile d’olivequelques traits de crème liquideselpoivre du moulinquelques pincées de piment d’Espelettequelques pluches de persil plat Peler les carottes et les détailler en et sécher le citron, le détailler en le persil quatre grandes feuilles de papier sulfurisé, répartir la julienne de carottes. Saler et une darne de merlu sur chaque lit de carottes. Saler et poivrer. Verser un filet d'huile d'olive et un trait de crème liquide dans la de quelques pincées de piment d’Espelette puis poser les rondelles de citron sur le poisson. Ciseler les pluches de persil et en disposer dans la puis enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir de suite. Vous aimerez peut-être
vcQICC9. recette dos de merlu en papillote
