Selonlui, le petit pain à trou serait apparu pour la première fois en Pologne. Pour preuve, le terme polonais "bajgiel", lui-même issu du mot yiddish "bagel" et qui serait né dans les communautés juive de Cracovie, autour de 1610.
BATON PORTEUR DE PETITS PAINS Un simple bâton suffit à transporter des pains, pourvu qu’ils soient ronds avec un trou au milieu, comme les pains en couronne ou les bretzels. En voici une illustration extraite du beau livre d’E. M. Bührer et W. Ziehr Le Pain à travers les âges », publié aux Editions Hermé à Paris en 1985. On y voit, p. 125, cette photo ainsi légendée Dans les coutumes suisses en vigueur lors du mardi-gras, la distribution de pains et de croissants joue un rôle important. Elles sont une réminiscence d’un ancien rite printanier de la fécondité. » Le personnage costumé et portant un masque, à gauche, tient un bâton où sont empilés de petits ronds et percés, qui ressemblent à des croissants car leurs extrémités sont effilées. Sur le transport du pain sur un bâton on se reportera aux articles publiés antérieurement Les bâtons portent tout ; 14-18 le bâton à porter le pain ; Deux poilus, un bâton et des pains . Article rédigé par Laurent Bastard, merci
· Programme pain français - 1 kg - foncé Si tu mets trop de levure tu auras un pain qui montera et qui redescendra et tu auras toujours ton trou au milieu. Un peu qui creuse c'est toujours trop d'eau ou trop de levure. Surveilles ton pâton pendant le pétrissage, il doit être ni trop dur, ni trop mou, il doit former une belle boule souple.Bonjour à toutes,
Donuts au chocolat Donut est dérivé du mont anglais “doughnut” qui signifie textuellement “noix de pâte”. Toutefois les donuts ressemblent à de gros beignets ronds avec un trou au milieu. Ils ont le plus souvent un glaçage au sucre ou au chocolat. On les mange surtout aux États-Unis où on les vend à tous les coins de rue. Pour 12 donuts Ingrédients 50 g de beurre 3 œufs 150 g de sucre 200 ml de lait 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade en poudre 650 g de farine et 20 g pour étaler la pâte. 1 paquet de levure chimique 100 g de chocolat râpé huile pour la friture 150 g de crème fraîche 2 cuillère à soupe de noix de coco râpée 12 mini bountys Ustensiles 2 jattes fouet cuillère en bois batteur verre ou emporte-pièce couteau poêle ou friteuse spatule papier absorbant cuillère à soupe Préparation Dans une jatte, mélange le beurre, les œufs, le sucre et le lait avec un fouet. Dans une deuxième jatte, mélange le sucre vanillé, le sel, la poudre de noix de muscade, la farine, la levure et le chocolat râpé Mélange les deux préparations et remue le tout avec le batteur pour obtenir une pâte lisse Farine un plan de travail propre et sec et aussi un rouleau à pâtisserie. Abaisse la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ 2,5 cm de pâte et découpe des ronds à l’emporte-pièce ou avec un verre de 7,5 cm de diamètre. Fais le trou du milieu avec un petit emporte-pièce, un petit verre ou un couteau. Fais bien chauffer l’huile dans une friteuse ou dans une poêle en fonte à larges bords jusqu’à ce qu’un petit bout de pain dore en 15 secondes. Plonges-y plusieurs ronds et fais-les frire jusqu’à ce qu’un côté soit doré, retourne-les et fais dorer l’autre côté environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Sors les donuts de la poêle et fais-les égoutter sur du papier absorbant. Continue de la même façon avec le reste de pâte. Laisse refroidir. Bats la crème en neige ferme au fouet et ajoutes-y la noix de coco râpée. Mets une cuillerée de crème dans les trous des donuts et décore avec ½ bounty. Conseil Ne fais jamais frire quelque chose sans l’aide d’un adulte car l’huile est très chaude et pourrait t’éclabousser. Il faut mettre les aliments dans l’huile avec beaucoup de précaution. source le petit pâtissier des éditions Naumann & GöbelMerci de partager mon article Nombre de vue 775
Cest après un superbe voyage aux Etats-Unis que j'ai vraiment eu envie de vous faire découvrir le bagel : ce petit pain rond, moelleux avec un trou au milieu à garnir selon ses envies sucrées ou salées. Ingrédients : Pour 10 bagels. 750g de farine. 380g d'eau tiède. 2 sachets de levure de boulanger. 2 cuillères à soupe de sucre de canne
Accueil > Recettes > Caques ronds commentaires1/150 min•très facile•bon marchéIngrédients8personnes1 kg de farine 1 grand verre d'huile 2 paquets de levure 1 paquet de sucre vanillé 350 g de sucre 1 orange pressée6 oeufs 1 de graines d'anis En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 Cuillère en boisNotre sélection de cuillères en bois1 Top des meilleurs papiers sulfurisésPapier sulfurisé1 balance de cuisineTop des meilleures balancesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation15 minRepos-Cuisson35 minÉtape 1Mélanger le tout en prenant soin d'incorporer la farine en dernier. Étape 2Former les caques en forme de ronds, avec un trou suffisamment grand au milieu. Étape 3Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire pendant 35 min environ à 180 degrés. Étape 4Bien les espacer car ils prennent du volume en cuisant. Bon Ap!eemma_15722834Note de l'auteur »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Ajouter ma photoDonnez votre avisCaques ronds tunisiensSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newslettersCourgettes rondes farciesCourgettes rondes farcies végétariennesCourgettes rondes au chèvrePLUS DE RECETTESTajine tunisienCouscous tunisien traditionnelHarissa gâteau tunisienCourgettes rondes farcies aux petits légumesCourgettes rondes farcies aux lardonsCourgettes rondes farcies au quinoaCourgettes rondes farcies au thonSandwich tunisienPetit pain tunisienHaja tunisienPetits flans rondsCourgettes rondes au vertCourgettes rondes farcies au saumonCourgettes rondes farcies au jambon et au chèvreCourgettes rondes farcies au boursinCourgettes rondes farcies aux fromagesCourgettes rondes farcies au basilicHaja tunisienMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres
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| Свепከкок ахቯጸиն | Оբоሔ тук |
A New York, à chacun son bagel ! Photo DRQu’est-ce qu’un bagel ?Le bagel est un petit pain facilement reconnaissable ce pain d’une dizaine de centimètres de diamètre est tout rond avec un trou au bagel est originaire d’Europe de l’est et, d’après les historiens, la première mention du mot bagel » apparaît dans un livre sur la communauté juive de Cracovie en 1610. Son auteur, Leo Rosten, indique que le bagel était alors offert aux femmes qui venaient d’ bagel a débarqué aux Etats-Unis avec l’arrivée des premiers immigrants juifs, à la fin du 19ème siècle. Et New York a tout de suite adopté le petit pain rond dès 1907, un syndicat international des fabricants de bagels est fondé à New York, pour encadrer sa production. Rien n’arrêtera alors la déferlante du bagel dans les rues de New York !Comment ça se mange un bagel ?Vous devez savoir que, comme le pain, il existe plusieurs sortes de bagels nature mais aussi parsemé de graines de pavot ou de graines de sésame, avec des oignons, pouvez évidemment manger un bagel nature mais le bagel sert surtout de base à une foule de version la plus classique c’est le célèbre Bagel with Cream Cheese. Le bagel est alors coupé en deux et délicatement toasté. Ensuite, on ajoute de la Philadelphia Cream Cheese, le Kiri américain. Un en-cas idéal pour le petit-déjeuner ou en guise de pouvez ensuite goûter des versions plus élaborées, notamment le bagel avec Cream Cheese et saumon fumé, mon préféré ! 🙂 Les recettes sont sans fin !Où trouver de bons bagels à New York ?Dans les rues de New York, vous ne mettrez pas longtemps pour croiser des vendeurs de rue qui vous propose des bagels à 1 $. La fraicheur et la qualité dépend de l’arrivage et ce n’est pas forcément la meilleure façon de goûter votre premier vous conseille plutôt de vous diriger vers des boulangeries spécialisées, par exemple Bagel Boss, une chaîne fondée dans les années 50 et qui compte aujourd’hui 13 cafés dans New York. Vous trouverez par exemple un Bagel Boss au 544 3rd Avenue, entre les 36th et 37th adresses reconnues la chaîne Ess-e-Bagel, qui dispose notamment d’une boutique au 831 3rd Avenue dans Midtown, et Murray’s Bagels, au 831 3rd Avenue, dans Greenwich bagel façon sandwich ! Photo DR
Unsimple bâton suffit à transporter des pains, pourvu qu’ils soient ronds avec un trou au milieu, comme les pains en couronne ou les bretzels. En voici une illustration extraite du beau livre d’E. M. Bührer et W. Ziehr : « Le Pain à travers les âges », publié aux Editions Hermé à Paris en 1985.
Accueil > Recettes > Dessert > Beignet et friture > Donuts > Petits donuts1 sachet de sucre vanillé En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 25 minPréparation15 minRepos-Cuisson10 minÉtape 1Battre l'œuf, ajouter le sucre et le beurre fondu et battre encore, le mélange doit être 2Ajouter petit à petit le lait tout en continuant à 3Ajouter la farine avec la levure toujours petit à petit pour éviter les 4Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir 8 millimètres d'épaisseur. Étape 5Bien fariner pour ne pas que la pâte 6A l'aide d'un petit verre ou d'un emporte pièce, découper de petits 7Faire un trou au milieu, soit avec un tout petit emporte pièce ou un vide 8Mettre dans la friture et faire dorer durée de cuisson aléatoire.Étape 9Les sortir de l'huile et égoutter sur du papier 10Attendre un peu pour les saupoudrer de de l'auteur Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile 1 cuillère à soupe 1/2. Ajouter des arômes à votre guise. Les quantités indiquées sont pour fabriquer 22 donuts environ. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Petits Donutsl8R8QnV.
petit pain rond avec un trou au milieu
